Pellkartoffeln mit Kräuterquark
Pellkartoffeln mit Quark und frischen Kräutern.
Aktive Zeit20 Min.
Garen25 Min.
Gesamt40 Min.
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Zutaten
- 1 Bund Dill
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Bund Petersilie
- 1 kleine Schalotte
- 1000 g festkochende Kartoffel
- 1 EL Crème fraîche mit 30 % Fett
- 100 ml Vollmilch
- 1 Prise gemahlener Pfeffer — optional
- 1 Prise feines Salz — optional
- 500 g Magerquark
Zubereitung
Kartoffeln ungepellt waschen und abbürsten. Im Topf mit Wasser bedecken und aufkochen. Etwa 20 Min. sanft kochen, bis ein Messer leicht durch die Kartoffeln gleitet.
1000 g festkochende Kartoffel- Topf
- Messer
Während die Kartoffeln kochen, die Schalotte schälen und sehr fein würfeln. Kräuter waschen, trocknen und fein schneiden. Quark mit Milch und Crème fraîche glatt rühren. Schalotte und sämtliche Kräuter untermischen, dann nach Wunsch salzen und pfeffern.
Für das Rezept verwenden: ½ Bund Dill (1 Bund Dill vorbereiten).
Für das Rezept verwenden: ½ Bund Petersilie (1 Bund Petersilie vorbereiten).
½ Bund Dill1 Bund Schnittlauch½ Bund Petersilie1 kleine Schalotte1 EL Crème fraîche mit 30 % Fett100 ml Vollmilch1 Prise gemahlener Pfeffer — optional1 Prise feines Salz — optional500 g Magerquark- Messer
- Schneidebrett
- Rührschüssel
- Löffel
Kartoffeln abgießen und heiß mit dem Kräuterquark servieren. Nach Wunsch am Tisch pellen.
- Sieb
- Teller
- Löffel
Allergene
- Milch
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Lupinen, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration