Buckeyes mit Erdnussbutter und Schokolade
Zarte Erdnussbutterkugeln, teilweise mit dunkler Schokolade überzogen.
Aktive Zeit35 Min.
Garen5 Min.
Gesamt1 Std. 15 Min.Ruhezeit : 35 Min.
Zur Woche hinzufügen
Deine Woche wird geladen…
Zutaten
- 113 g ungesalzene Butter
- 475 g glatte stabilisierte Erdnussbutter
- 6 ml Vanilleextrakt
- 5 ml flüssiges Kokosöl
- 340 g Zartbitter-Schokoladentropfen
- ¼ TL feines Salz
- 405 g Puderzucker
Zubereitung
Die Butter weich werden lassen. Erdnussbutter und weiche Butter glatt schlagen. Salz und Vanille zugeben. Puderzucker nach und nach einarbeiten und den Schüsselrand abschaben, bis eine gleichmäßige formbare Masse entsteht. Kein Wasser zugeben.
113 g ungesalzene Butter475 g glatte stabilisierte Erdnussbutter6 ml Vanilleextrakt¼ TL feines Salz405 g Puderzucker- Schüssel
- Handrührgerät
- Teigschaber
Ein Blech mit Backpapier auslegen. Kugeln aus etwa 25 g Masse rollen, für ungefähr 40 Stück. Von oben einen Zahnstocher einstecken, ohne die Kugel zu durchstechen. 20 Minuten einfrieren, damit sie fest werden.
- Blech
- Backpapier
- Zahnstocher
Festes Kokosöl vor dem Abmessen sanft schmelzen. Schokolade und Kokosöl in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. In Abständen von 25 Sekunden erhitzen und dazwischen glatt rühren. Mit Rühren etwa 5 Minuten einplanen. In ein kleines hohes Gefäß füllen.
5 ml flüssiges Kokosöl340 g Zartbitter-Schokoladentropfen- mikrowellengeeignete Schüssel
- Mikrowelle
- Teigschaber
- kleines hohes Gefäß
Jede kalte Kugel am Zahnstocher halten und eintauchen. Oben einen kleinen Bereich der Masse frei lassen. Überschuss abtropfen lassen und aufs Papier setzen. Zahnstocher entfernen und Löcher mit einem sauberen Finger glätten. Mindestens 15 Minuten kühlen, bis die Schokolade fest ist.
- Überzuggefäß
- ausgelegtes Blech
Allergene
- Milch
- Erdnüsse
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration