Nariyal ladoo — Kokos-Milch-Kugeln
Weiche Kugeln aus Kokos, Milch und Kardamom mit goldbraunen Cashewkernen.
Aktive Zeit25 Min.
Garen15 Min.
Gesamt40 Min.Ruhezeit : 10 Min.
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Zutaten
- ½ Tasse Vollmilch
- 8 Cashewkerne
- 2 Tassen frische Kokosraspel
- ¾ Tasse Zucker
- ¼ TL gemahlener grüner Kardamom
- 1 TL Ghee
Zubereitung
Cashewkerne grob hacken. Ghee in einer Pfanne erhitzen und die Kerne unter Rühren goldbraun rösten. Auf einen Teller geben, das Ghee in der Pfanne lassen.
8 Cashewkerne1 TL Ghee- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Pfannenwender
- Teller
Fertig geriebene frische Kokosnuss verwenden. Kokosraspel, Milch und Zucker in dieselbe Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis die Flüssigkeit verdampft und die Masse dick wird. Sie soll noch feucht bleiben und nicht austrocknen. Kardamom und Cashewkerne einrühren, dann vom Herd nehmen.
½ Tasse Vollmilch2 Tassen frische Kokosraspel¾ Tasse Zucker¼ TL gemahlener grüner Kardamom- Pfanne
- Pfannenwender
Abkühlen lassen, bis die Masse gefahrlos angefasst werden kann. Portionen in der Handfläche zu formstabilen Kugeln zusammendrücken. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
- Teller
Allergene
- Milch
- Schalenfrüchte
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration