Bankekjøtt — Rinderschmorbraten mit Zwiebeln
Bemehlte Rindfleischscheiben, mit Zwiebeln, Lorbeer und Pfeffer geschmort.
Aktive Zeit25 Min.
Garen2 Std.
Gesamt2 Std. 30 Min.
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Zutaten
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Zwiebel
- 4 EL Butter
- 600 g rohes Rinderschmorfleisch ohne Knochen
- 600 ml gebrauchsfertige Rinderbrühe
- 5 EL Weizenmehl
- 6 schwarze Pfefferkörner
- 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 TL Salz
Zubereitung
Rindfleisch in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und grob schneiden.
1 Zwiebel600 g rohes Rinderschmorfleisch ohne Knochen- Messer
- Schneidebrett
Die Zwiebel mit etwas Butter in einer Pfanne anbraten und in einen Schmortopf geben.
4 EL Butter- Pfanne
- Schmortopf mit Deckel
Mehl, Salz und gemahlenen Pfeffer in einem Teller mischen. Rindfleischscheiben darin wenden, überschüssiges Mehl abschütteln und in der restlichen Butter anbraten. In den Schmortopf geben.
5 EL Weizenmehl1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer2 TL Salz- Pfanne
- flache Form
- Küchenzange
- Schmortopf mit Deckel
Brühe in einem Topf erhitzen. Lorbeer und Pfefferkörner zum Fleisch geben und heiße Brühe zugießen. Zugedeckt etwa 120 Min. sanft schmoren. Gelegentlich vorsichtig umrühren, bis das Fleisch sehr zart ist. Lorbeer vor dem Servieren entfernen.
1 Lorbeerblatt600 ml gebrauchsfertige Rinderbrühe6 schwarze Pfefferkörner- Topf
- Topf mit Deckel
- Löffel
Allergene
- Sellerie
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration