Steak au poivre
Scharf angebratenes Rindersteak mit einer Sauce aus schwarzem Pfeffer und Sahne.
Aktive Zeit15 Min.
Garen10 Min.
Gesamt25 Min.
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Zutaten
- 20 g Butter
- 100 ml flüssige Sahne
- 400 g Rinderroastbeef
- 30 ml Cognac
- 10 g schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Das Roastbeef in 4 Steaks schneiden und den Pfeffer grob zerstoßen.
400 g Rinderroastbeef10 g schwarzer Pfeffer- Messer
- Mörser und Stößel
Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Steaks je nach Dicke und gewünschtem Gargrad 2 bis 3 Minuten pro Seite scharf anbraten. Warm stellen.
20 g Butter- Pfanne
- Pfannenwender
- Teller
Die Hitze reduzieren. Den Cognac vorsichtig zugießen, ohne ihn zu flambieren, und den Bratensatz lösen. Pfeffer und Sahne hinzufügen und 2 Minuten leicht köcheln lassen. Die Sauce über die Steaks geben.
100 ml flüssige Sahne30 ml Cognac- Pfanne
- Löffel
Allergene
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration