Fasole bătută — weiße Bohnencreme mit karamellisierten Zwiebeln
Weiße Bohnencreme mit Knoblauch, weichen Zwiebeln und geräuchertem Paprika.
Aktive Zeit20 Min.
Garen20 Min.
Gesamt30 Min.
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Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln
- 1 TL Salz für die Zwiebeln
- 3 EL Tomatenmark
- 450 g gekochte weiße Bohnen aus der Dose, abgetropft
- 125 ml Sonnenblumenöl
- 60 ml Flüssigkeit aus der Bohnendose
- 2 TL geräuchertes mildes Paprikapulver
- 1 TL Salz für die Bohnen
Zubereitung
Bohnen abgießen und die angegebene Menge Flüssigkeit auffangen. Knoblauch schälen und hacken. Bohnen, aufgefangene Flüssigkeit, Knoblauch und Salz für die Bohnen glatt pürieren.
Für das Rezept verwenden: ≈ 2 Knoblauchzehen (2 Knoblauchzehen vorbereiten).
≈ 2 Knoblauchzehen450 g gekochte weiße Bohnen aus der Dose, abgetropft60 ml Flüssigkeit aus der Bohnendose1 TL Salz für die Bohnen- Sieb
- Mixer
- Messer
- Schneidebrett
Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Mit Öl, Tomatenmark und Salz für die Zwiebeln in eine Pfanne geben. Auf niedriger Stufe unter Rühren etwa 10 Min. garen. Paprika zugeben und weitere 10 Min. garen, ohne die Zwiebeln zu verbrennen. Sie sollen weich und leicht karamellisiert sein.
2 Zwiebeln1 TL Salz für die Zwiebeln3 EL Tomatenmark125 ml Sonnenblumenöl2 TL geräuchertes mildes Paprikapulver- Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Löffel
Bohnencreme auf einer Servierplatte verteilen. Zwiebeln mit ihrem Bratöl daraufgeben. Als Beilage servieren.
- Servierplatte
- Löffel
Allergene
Zusammensetzung noch zu klären.
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration