Akadischer Hühner-Fricot
Ein kräftiger Eintopf mit Huhn, Kartoffeln und Bohnenkraut sowie optional Möhren und Sellerie.
Aktive Zeit25 Min.
Garen1 Std.
Gesamt1 Std. 15 Min.
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Zutaten
- 500 ml Möhren — optional
- 250 ml Staudensellerie — optional
- 1 Zwiebel
- 1250 ml Kartoffeln
- 30 ml ungesalzene Butter
- 1 rohes ganzes Huhn
- 3000 ml Wasser
- 15 ml Weizenmehl
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer — optional
- 1 Prise Salz — optional
- 15 ml Bohnenkraut
Zubereitung
Zerteilen Sie das Huhn in große Stücke und verwenden Sie die vorgesehene Menge davon. Schälen und hacken Sie die Zwiebel. Braten Sie das Huhn in der Butter in einem Schmortopf an und legen Sie es auf einen Teller. Dünsten Sie die Zwiebel in der restlichen Butter an. Rühren Sie das Mehl ein und garen Sie es 2 min.
1 Zwiebel30 ml ungesalzene Butter1 rohes ganzes Huhn15 ml Weizenmehl- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Küchenzange
- Teller
- Löffel
Gießen Sie das Wasser an. Geben Sie Huhn und Bohnenkraut sowie nach Wunsch Salz und Pfeffer hinzu. Lassen Sie alles etwa 30 min köcheln, bis das Huhn zart ist.
3000 ml Wasser1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer — optional1 Prise Salz — optional15 ml Bohnenkraut- Topf
- Löffel
Kartoffeln schälen, würfeln und nach Volumen abmessen. Für das optionale Gemüse Möhren schälen, Sellerie waschen, in Scheiben bzw. Stücke schneiden und die Volumen abmessen. Geben Sie die rohen Kartoffelwürfel und nach Wunsch Möhren und Sellerie hinzu. Garen Sie alles etwa 20 min weiter, bis das Gemüse weich ist. Prüfen Sie, dass das Huhn durchgegart ist. Servieren Sie heiß und achten Sie auf die Knochen.
500 ml Möhren — optional250 ml Staudensellerie — optional1250 ml Kartoffeln- Topf
- Löffel
- Messer
- Schneidebrett
Allergene
- Sellerie
- Gluten
- Milch
Zusammensetzung prüfen auf: Krebstiere, Eier, Fisch, Lupinen, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.