Herrencreme mit Rum und Schokolade
Eine lockere Vanillecreme mit Schlagsahne, Rum und Schokoraspeln.
Aktive Zeit26 Min.
Garen6 Min.
Gesamt2 Std. 30 Min.Ruhezeit : 2 Std.
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Zutaten
- 200 ml sehr kalte ungesüßte Sahne mit 35 % Fett
- 500 g pasteurisierte Vollmilch
- 100 g dunkle Schokolade zum Raspeln
- 37 g ungesüßtes Vanille-Kochpuddingpulver
- 40 ml Rum mit 40 % Alkohol
- 50 g weißer Zucker
Zubereitung
Pulver und Zucker mit 120 g kalter Milch glattrühren. Die übrigen 380 g im Topf etwa 5 Minuten zum Kochen erhitzen. Vom Herd ziehen, Mischung einrühren, wieder aufkochen und 1 Minute unter Rühren garen. In eine flache Form füllen und direkt an der Oberfläche abdecken. Etwa 1 Stunde vollständig abkühlen, nach dem Abkühlen auf lauwarm im Kühlschrank fertig kühlen.
500 g pasteurisierte Vollmilch37 g ungesüßtes Vanille-Kochpuddingpulver50 g weißer Zucker- Schüssel
- Schneebesen
- Topf
- flache Form
- geeignete Lebensmittelfolie
Schokolade raspeln. Kalten Pudding glattrühren und Rum einrühren. Sehr kalte Sahne weich steif schlagen und Schokolade sowie Schlagsahne vorsichtig unterheben. In Schälchen verteilen, zudecken und mindestens 1 Stunde kühlen. Der Rum wird nicht gekocht.
200 ml sehr kalte ungesüßte Sahne mit 35 % Fett100 g dunkle Schokolade zum Raspeln40 ml Rum mit 40 % Alkohol- Reibe
- Schüsseln
- Schneebesen
- Handrührgerät
- Teigschaber
- Dessertschälchen
- Deckel
Allergene
- Milch
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Lupinen, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration