Pasta mit Erbsen und Ricotta
Cremige Pasta mit Erbsen, Ricotta, Zitrone und Minze.
Aktive Zeit25 Min.
Garen12 Min.
Gesamt30 Min.
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Zutaten
- 1 Zitrone
- 15 g Minze
- 350 g Ausgelöste Erbsen
- 150 g Ricotta
- 30 ml Olivenöl
- 320 g Kurze Pasta (trocken)
Zubereitung
Die Minze waschen und fein schneiden. Die Zitronen waschen und ihre Schale abreiben; anschließend die Hälfte der angegebenen Menge auspressen.
1 Zitrone15 g Minze- Messer
- Reibe
- Zitruspresse
Die Pasta in kochendem Wasser nach Packungsanweisung etwa 10 bis 12 Minuten kochen. Die Erbsen für die letzten 4 Minuten hinzufügen. 150 ml Kochwasser auffangen, dann Pasta und Erbsen abgießen.
350 g Ausgelöste Erbsen320 g Kurze Pasta (trocken)- Topf
- Sieb
Während der Garzeit Ricotta, Öl, Minze, Zitronenabrieb und Zitronensaft in einer großen Schüssel verrühren. Die heiße Pasta und die heißen Erbsen hinzufügen und bei Bedarf mit dem Kochwasser geschmeidig rühren. Sofort servieren.
150 g Ricotta30 ml Olivenöl- Schüssel
- Löffel
Allergene
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration