Flan pâtissier
Vanilleflan auf einem Mürbeteigboden für 8 Stücke.
Aktive Zeit33 Min.
Garen1 Std.
Gesamt4 Std. 30 Min.Ruhezeit : 3 Std.
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Zutaten
- 1000 ml Milch
- 4 Eier
- 10 ml Vanilleextrakt
- 90 g Maisstärke
- 1 Buttermürbeteig
- 180 g Zucker
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Milch mit der Vanille erhitzen. Eier, Zucker und Stärke verquirlen und die heiße Milch nach und nach unterrühren. Wieder auf mittlere Hitze stellen und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen eindicken lassen, dann 2 Minuten leicht köcheln lassen.
1000 ml Milch4 Eier10 ml Vanilleextrakt90 g Maisstärke180 g Zucker- Backofen
- Topf
- Schneebesen
- Rührschüssel
Eine Backform mit einem Durchmesser von 24 cm mit dem Teig auskleiden und den Teigboden einstechen. Die Creme hineingießen, glatt streichen und 40 bis 45 Minuten backen.
1 Buttermürbeteig- Backform
- Backofen
- Gabel
- Pfannenwender
1 Stunde etwas abkühlen lassen, dann vor dem Anschneiden mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration