Tuwo shinkafa, zerstampfter Reis
Rundkornreis, der weich und klebrig gekocht, anschließend zerstampft und geformt wird.
Aktive Zeit25 Min.
Garen40 Min.
Gesamt1 Std.
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Zutaten
- 1000 ml Wasser
- 500 g Rundkornreis ohne Parboiled-Behandlung (trocken)
Zubereitung
500 g Rundkornreis ohne Parboiled-Behandlung und 1000 ml Wasser zum Ankochen bereitstellen. Bei Bedarf etwas zusätzliches Wasser vorsehen.
1000 ml Wasser500 g Rundkornreis ohne Parboiled-Behandlung (trocken)- Messgefäß
Den Reis gründlich waschen und anschließend abtropfen lassen.
- Schüssel
- Sieb
Das abgemessene Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann den gewaschenen Reis hinzufügen.
- Topf
- Kochfeld
30 bis 40 Minuten leicht köcheln lassen und dabei regelmäßig umrühren, bis der Reis sehr weich und klebrig ist. Etwas Wasser hinzufügen, falls der Reis nach dem Aufsaugen des Wassers noch fest ist.
- Topf
- Kochfeld
- Kochspatel
Den Reis mit einem Kochspatel oder Kartoffelstampfer gründlich zerdrücken, bis eine geschmeidige, gleichmäßige Masse entsteht.
- Holzspatel oder Kartoffelstampfer
- Topf
Den zerstampften Reis fest in ein kleines Gefäß drücken, um ihn in Form zu bringen, dann heiß servieren.
- Kleines Gefäß
- Kochspatel
Allergene
Keine Allergene in den Zutaten festgestellt.
Quellen und Nachweise
Foto: Bukky658 · Quelle · CC BY-SA 4.0 · Own work
Rezept übersetzt und angepasst aus Wikibooks und seinen Mitwirkenden, unter CC BY-SA 4.0.
- Adaptation éditoriale : Relecture éditoriale FR/EN/ES/DE : correction des défauts constatés et clarification des étapes. Relecture IA déléguée par Roch, aucun essai en cuisine.
Geschätzte Zeiten.