Zrir mit Sesam und Haselnüssen
Eine süße Paste aus geröstetem Sesam und Haselnüssen mit Honig, Butter und Pinienkernen.
Aktive Zeit1 Std. 15 Min.
Garen45 Min.
Gesamt1 Std. 45 Min.Ruhezeit : 30 Min.
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Zutaten
- 200 g ungesalzene Butter
- 500 g Sesamsamen
- 300 g Honig
- 250 g geschälte Haselnüsse
- 100 g Pinienkerne
Zubereitung
Sesam in einer trockenen Pfanne unter Rühren goldgelb rösten und beiseitestellen. Haselnüsse und danach Pinienkerne getrennt 5 bis 10 Minuten trocken rösten; auf die Farbe achten. Pinienkerne zum Garnieren zurücklegen. Sesam und Haselnüsse etwas abkühlen lassen und im Mixer fein mahlen.
500 g Sesamsamen250 g geschälte Haselnüsse100 g Pinienkerne- Pfanne
- Löffel
- Mixer
Butter und Honig in einem Topf mit schwerem Boden schmelzen. Schaum mit einem Löffel abnehmen. Vom Herd nehmen und gemahlenen Sesam und Haselnüsse einrühren. Bei schwacher Hitze mit einem Teigschaber glatt rühren. Beim ersten Aufkochen vom Herd nehmen.
200 g ungesalzene Butter300 g Honig- Topf
- Löffel
- Küchenspatel
In kleine Gläser füllen und mit den gerösteten Pinienkernen garnieren. Etwa 30 Minuten abkühlen und fest werden lassen. Eine Portion entspricht einem kleinen Glas.
- Löffel
Allergene
- Milch
- Schalenfrüchte
- Sesam
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration