Ghraiba homs — Kichererbsen-Sesam-Gebäck
Mürbes Kichererbsengebäck mit Sesam und Mandeln. Eine Portion entspricht einem Gebäckstück.
Aktive Zeit25 Min.
Garen20 Min.
Gesamt1 Std.Ruhezeit : 20 Min.
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Zutaten
- 110 g ungesalzene Butter
- 30 g geröstete gehackte Mandeln
- 150 g Weizenmehl
- 250 g Kichererbsenmehl
- 70 g gerösteter Sesam
- 160 ml Sonnenblumenöl
- 100 g Puderzucker
Zubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen. Butter in einem Topf sanft schmelzen. Mehlsorten und Puderzucker in eine Schüssel sieben. 50 g gerösteten Sesam untermischen.
110 g ungesalzene Butter150 g Weizenmehl250 g Kichererbsenmehl70 g gerösteter Sesam100 g Puderzucker- Backofen
- Topf
- Schüssel
- feines Sieb
- Löffel
Geschmolzene Butter, dann Öl unter die trockene Mischung rühren. Zu einem gleichmäßigen Teig vermengen. Eine Rolle von etwa 4 cm Durchmesser formen und leicht abflachen. In gleichmäßige Quadrate oder Rauten schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
160 ml Sonnenblumenöl- Schüssel
- Löffel
- Messer
- Backblech
- Backpapier
Mandeln mit den restlichen 20 g Sesam mischen und leicht auf die Gebäckstücke drücken. Etwa 20 Minuten backen, ab 15 Minuten kontrollieren. Das Gebäck soll sehr hell bleiben und einen festen Boden haben. Vor dem Umsetzen etwa 20 Minuten abkühlen lassen, da es leicht zerbricht.
30 g geröstete gehackte Mandeln- Schüssel
- Löffel
- Backofen
- Backblech
Allergene
- Gluten
- Milch
- Schalenfrüchte
- Sesam
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration