Zdrobovi štruklji — Grießrolle mit Frischkäse
Eine Rolle aus Grieß, Frischkäse und Ei, im Tuch gegart und in Scheiben geschnitten.
Aktive Zeit20 Min.
Garen25 Min.
Gesamt40 Min.
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Zutaten
- 80 g ungesalzene Butter
- 500 g Skuta-Frischkäse
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- ½ TL Salz
- 180 g Weizengrieß
Zubereitung
Butter weich werden lassen und Frischkäse mit einer Gabel zerdrücken. Eier mit Salz in einer Schüssel schaumig schlagen. Gut zerdrückten Frischkäse und weiche Butter einrühren. Grieß nach und nach untermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
80 g ungesalzene Butter500 g Skuta-Frischkäse4 Eier½ TL Salz180 g Weizengrieß- Schüssel
- Schneebesen
- Löffel
- Gabel
Ein sauberes Küchentuch anfeuchten und auswringen. Auf der Arbeitsfläche ausbreiten und die Masse in der Mitte zu einer Rolle formen. Tuch um die Masse wickeln und die Enden mit Küchengarn zubinden.
- sauberes Küchentuch
- Küchengarn
Salz für das Kochwasser zugeben. Wasser in einem großen Topf aufkochen. Eingewickelte Rolle hineingeben und 25 min sanft kochen, bis die Masse fest und innen durchgegart ist. Mit einer Zange herausheben und dabei den heißen Dampf meiden. Garn lösen, Tuch vorsichtig abwickeln und die Rolle in Scheiben schneiden. Warm als Beilage servieren.
1 Prise Salz- Topf
- Küchenzange
- Messer
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration