Fenchelcremesuppe mit Orange
Cremige Fenchelsuppe mit Orange.
Aktive Zeit25 Min.
Garen40 Min.
Gesamt1 Std.
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Zutaten
- 1500 ml frischer Fenchel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 große Orange
- 1 Zwiebel
- 1 EL ungesalzene Butter
- 250 ml flüssige Sahne mit 35 % Fett
- 500 ml gebrauchsfertige Hühnerbrühe
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer — optional
- 1 Prise feines Salz — optional
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Die Orange waschen, die Schale ohne die weiße Haut fein abreiben und den Saft auspressen. Den Fenchel putzen, hacken und die angegebene Menge abmessen.
1500 ml frischer Fenchel2 Knoblauchzehen1 große Orange1 Zwiebel- Messer
- Schneidebrett
- feine Reibe
- Zitruspresse
Die Butter in einem großen Topf schmelzen. Zwiebel, Knoblauch und Orangenschale zugeben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren dünsten, bis die Zwiebel weich ist, dann den Fenchel untermischen.
1 EL ungesalzene Butter- Suppentopf
- Löffel
Orangensaft und Brühe zugießen. Aufkochen, zudecken und bis zu 35 Min. sanft garen, bis der Fenchel sehr weich ist. Vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer glatt pürieren.
500 ml gebrauchsfertige Hühnerbrühe- Suppentopf
- Deckel
- Stabmixer
Sahne einrühren. Nach Wunsch Salz und Pfeffer zugeben.
250 ml flüssige Sahne mit 35 % Fett1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer — optional1 Prise feines Salz — optional- Suppentopf
- Löffel
Allergene
- Sellerie
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration