Chakchouka
Geschmorte Paprika und Tomaten mit pochierten Eiern, eine tunesische Spezialität.
Aktive Zeit25 Min.
Garen40 Min.
Gesamt1 Std.
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Zutaten
- 100 g Zwiebeln
- 300 g rote Paprika
- 200 g grüne Paprika
- 4 Eier
- 5 g Kreuzkümmel
- 20 ml Olivenöl
- 400 g geschälte Tomaten aus der Dose
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und anschließend in Streifen schneiden.
100 g Zwiebeln300 g rote Paprika200 g grüne Paprika- Messer
- Schneidebrett
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika 15 Minuten anbraten, anschließend Tomaten und Kreuzkümmel hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
5 g Kreuzkümmel20 ml Olivenöl400 g geschälte Tomaten aus der Dose- Große Pfanne
- Pfannenwender
4 Mulden in die Sauce drücken und in jede ein Ei aufschlagen. Zugedeckt 8 bis 10 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt ist.
4 Eier- Löffel
- Deckel
- Pfanne
Allergene
- Eier
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration