Lamm mit Erbsen und Artischocken
Geschmorte Lammschulter mit Erbsen, Artischocken und Koriander.
Aktive Zeit35 Min.
Garen1 Std. 45 Min.
Gesamt2 Std.
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Zutaten
- 20 g Koriander
- 10 g Ingwer
- 150 g Zwiebeln
- 900 g Lammschulter
- 700 ml Wasser
- 30 ml Olivenöl
- 300 g Tiefgekühlte Artischockenböden
- 400 g Tiefgekühlte Erbsen
Zubereitung
Das Lammfleisch in 4 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken. Den Ingwer schälen und reiben.
10 g Ingwer150 g Zwiebeln900 g Lammschulter- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
Das Öl in einem Schmortopf erhitzen, das Lammfleisch 8 Minuten anbraten und anschließend Zwiebel und Ingwer 3 Minuten mitbraten.
30 ml Olivenöl- Schmortopf
- Küchenspatel
Das Wasser angießen und zugedeckt 60 Minuten leicht köcheln lassen.
700 ml Wasser- Schmortopf
- Deckel
Die Artischockenböden hinzufügen und weitere 20 bis 25 Minuten köcheln lassen.
300 g Tiefgekühlte Artischockenböden- Schmortopf
Die Erbsen tiefgekühlt hinzufügen und etwa 5 Minuten oder nach Packungsanweisung garen, bis sie gar sind und das Fleisch zart ist.
400 g Tiefgekühlte Erbsen- Schmortopf
Während dieser letzten Garzeit den Koriander waschen und fein schneiden. Vor dem Servieren darüberstreuen.
20 g Koriander- Messer
Allergene
Keine Allergene in den Zutaten festgestellt.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration