Au Menu
Sitzung wird geladen…
Asaro — Yamswurzeleintopf

Asaro — Yamswurzeleintopf

  • Hauptgericht
  • Nigerianisch
  • Geschmort
  • Scharf

Yamswurzel, in einer Sauce aus Tomaten, Paprika und Chilischoten geschmort.

Aktive Zeit25 Min.

Garen40 Min.

Gesamt1 Std.

Zur Woche hinzufügen

Deine Woche wird geladen…

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 3 Tomaten
  • 4 Tassen Wasser
  • ½ Tasse Palmöl
  • 1 Prise Salz — optional
  • 2 Brühwürfel
  • 1 Yamswurzel
  • 2 Scotch-Bonnet-Chilischoten

Zubereitung

  1. Die Yamswurzel schälen, abspülen und in 3 cm große Würfel schneiden. Eine mittelgroße Yamswurzel von etwa 1 kg eignet sich hierfür.

    1 Yamswurzel
    • Messer
    • Schneidebrett

  2. Tomaten, Paprika und Chilischoten waschen. Die Kerne aus den Paprikaschoten entfernen. Für eine mildere Sauce auch die Chilischoten entkernen. Die Zwiebel schälen und anschließend das gesamte Gemüse pürieren.

    1 Zwiebel
    2 rote Paprikaschoten
    3 Tomaten
    2 Scotch-Bonnet-Chilischoten
    • Mixer

  3. Das Öl in einem großen Topf erhitzen, das Püree hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten garen.

    ½ Tasse Palmöl
    • Großer Topf
    • Löffel

  4. Die Würzwürfel und nach Belieben die Prise Salz einrühren. Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.

    4 Tassen Wasser
    1 Prise Salz — optional
    2 Brühwürfel
    • Großer Topf
    • Löffel

  5. Die Yamswurzelwürfel hinzufügen und zugedeckt unter gelegentlichem Rühren 25 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und ein Teil zerfällt und die Sauce bindet. Bei Bedarf länger garen. Heiß servieren.

    • Großer Topf
    • Deckel
    • Löffel

Allergene

  • Sellerie
Quellen und Nachweise

Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen

Au Menu · KI-generierte Illustration

Rezept übersetzt und angepasst aus Wikibooks und seinen Mitwirkenden, unter CC BY-SA 4.0.

  • Adaptation éditoriale : Routine photos quotidienne autorisée par Roch : vingt nouvelles recettes et vingt versions corrigées publiées sans photo le 20 octobre 2026. Anciennes images conservées dans leur historique. Revue technique et visuelle, compositions variées, textes et modèles conservés ; aucun essai en cuisine revendiqué.

Geschätzte Zeiten.

Asaro — Yamswurzeleintopf