Fenchel in Weißwein und Zitrone geschmort
Fenchelspalten, mit Weißwein, Zitrone und Kräutern geschmort.
Aktive Zeit15 Min.
Garen40 Min.
Gesamt1 Std.
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Zutaten
- 1 Zitrone
- 2 Fenchelknollen
- 2 Lorbeerblätter
- 1 frischer Rosmarinzweig
- 2 frische Thymianzweige
- 15 ml Olivenöl
- 1 Prise gemahlener Pfeffer — optional
- 1 Prise Salz — optional
- 200 ml trockener Weißwein
Zubereitung
Den Fenchel putzen, die Stiele kürzen, die Knollen vierteln und den harten Strunk entfernen. Die in der Zutatenliste angegebene Zitrone auspressen.
Für das Rezept verwenden: ½ Zitrone (1 Zitrone vorbereiten).
½ Zitrone2 Fenchelknollen- Messer
- Schneidebrett
- Zitruspresse
Die Spalten mit Wein, Öl, Zitronensaft und Kräutern in eine Schmorpfanne legen. Nach Wunsch Salz und Pfeffer zugeben. Zugedeckt langsam zum leichten Köcheln bringen und bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten garen. Eine Messerspitze soll leicht in den Fenchel gleiten. Die Kräuter vor dem Servieren entfernen.
2 Lorbeerblätter1 frischer Rosmarinzweig2 frische Thymianzweige15 ml Olivenöl1 Prise gemahlener Pfeffer — optional1 Prise Salz — optional200 ml trockener Weißwein- Schmorpfanne
- Deckel
- Messer
Allergene
- Sulfite
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration