Tartiflette mit Reblochon
Mit Reblochon überbackene Kartoffeln mit Speckstreifen, Zwiebel und Weißwein.
Aktive Zeit30 Min.
Garen45 Min.
Gesamt1 Std. 15 Min.
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Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 1500 g Kartoffeln mit zart schmelzendem Fleisch
- 15 g Butter
- 100 ml teilentrahmte Milch
- 1 ganzer Reblochon-Käse
- 120 g geräucherter Speck
- 1 Prise gemahlener Pfeffer — optional
- 1 Prise Salz — optional
- 100 ml trockener Weißwein
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf mit kaltem Wasser bedecken und ab dem Aufkochen 5 Minuten garen; abgießen.
1500 g Kartoffeln mit zart schmelzendem Fleisch- Backofen
- Sparschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Sieb
Während die Kartoffeln vorgaren, die Zwiebel schälen und fein schneiden, den Knoblauch schälen und zerdrücken und den Speck in kurze Streifen schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und Speck und Zwiebel 5 Minuten anbraten. Knoblauch und Wein zugeben und 3 Minuten garen.
1 Knoblauchzehe1 Zwiebel15 g Butter120 g geräucherter Speck100 ml trockener Weißwein- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Küchenspatel
Kartoffeln und Einlage abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Nach Wunsch leicht würzen. Den Reblochon mit der Rinde in Scheiben schneiden, darauf verteilen und die Milch angießen. 30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
100 ml teilentrahmte Milch1 ganzer Reblochon-Käse1 Prise gemahlener Pfeffer — optional1 Prise Salz — optional- Backofen
- Auflaufform
- Messer
Allergene
- Milch
- Sulfite
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration