Bubur pulut hitam mit roten Bohnen
Ein cremiges Dessert aus schwarzem Klebreis und roten Bohnen mit Sago und Kokosmilch.
Aktive Zeit25 Min.
Garen3 Std.
Gesamt3 Std.Ruhezeit : 5 Min.
Zur Woche hinzufügen
Deine Woche wird geladen…
Zutaten
- 2000 ml Wasser
- 120 g getrocknete Azukibohnen
- 250 ml dicke Kokosmilch
- 80 g getrocknete Sagoperlen
- 150 g roher schwarzer Klebreis
- 1 TL Salz
- 140 g Zucker
- 4 Pandanblätter
Zubereitung
Spülen Sie Azukibohnen und Reis ab und lassen Sie sie abtropfen. Bringen Sie das abgemessene Wasser in einem Topf zum Kochen. Geben Sie Bohnen und Reis hinzu. Lassen Sie alles zugedeckt etwa 150 min sanft köcheln und rühren Sie regelmäßig, bis beides weich ist.
2000 ml Wasser120 g getrocknete Azukibohnen150 g roher schwarzer Klebreis- Sieb
- Topf mit Deckel
- Löffel
Bringen Sie währenddessen in einem weiteren Topf reichlich Wasser zum Kochen. Geben Sie Sago hinzu und kochen Sie ihn 1 min. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie ihn zugedeckt 20 min stehen, bis die Perlen durchsichtig sind und keinen weißen Kern mehr haben. Gießen Sie sie ab und spülen Sie sie kalt. Bewahren Sie sie bis zur Verwendung in kaltem Wasser auf und gießen Sie sie erneut ab. Sämtliches Wasser dieses Schritts wird abgegossen.
80 g getrocknete Sagoperlen- Topf mit Deckel
- Sieb
Waschen und verknoten Sie die Pandanblätter. Sobald Reis und Bohnen weich sind, geben Sie Salz, Zucker, Kokosmilch und Pandan hinzu. Rühren Sie um und kochen Sie alles auf. Fügen Sie den abgetropften Sago hinzu und kochen Sie erneut auf. Schalten Sie die Hitze aus und warten Sie zugedeckt 5 min. Entfernen Sie Pandan und servieren Sie das Dessert heiß.
250 ml dicke Kokosmilch1 TL Salz140 g Zucker4 Pandanblätter- Topf mit Deckel
- Löffel
Allergene
Zusammensetzung noch zu klären.
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.