Bubur gandum — Perlweizen, Sago und Kokos
Ein Löffeldessert aus weichem Weizen, Sagoperlen und Kokosmilch mit Pandanaroma.
Aktive Zeit25 Min.
Garen1 Std. 15 Min.
Gesamt6 Std.Ruhezeit : 4 Std. 30 Min.
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Zutaten
- 200 g getrockneter Perlweizen
- 2000 ml Wasser
- 300 ml dicke Kokosmilch
- 80 g kleine getrocknete Sagoperlen
- 1 TL Salz
- 100 g Zucker
- 3 Pandanblätter
Zubereitung
Spülen Sie den Perlweizen ab und bedecken Sie ihn reichlich mit Wasser. Weichen Sie ihn mindestens 240 min ein und gießen Sie das Wasser ab.
200 g getrockneter Perlweizen- Schüssel
- Sieb
Waschen und verknoten Sie die Pandanblätter. Bringen Sie das abgemessene Wasser mit Pandan in einem Topf zum Kochen. Geben Sie den abgetropften Weizen hinein. Lassen Sie ihn zugedeckt bei geringer Hitze 60 min köcheln, bis die Körner aufgequollen und weich sind.
2000 ml Wasser3 Pandanblätter- Topf mit Deckel
- Löffel
Bringen Sie in einem weiteren Topf reichlich Wasser zum Kochen. Geben Sie die Sagoperlen hinzu und rühren Sie bei mittlerer Hitze 5 min. Schalten Sie die Hitze aus, decken Sie den Topf ab und warten Sie 10 min. Gießen Sie die Perlen ab und spülen Sie sie kalt. Ein weißer Kern ist noch möglich. Das Kochwasser wird abgegossen.
80 g kleine getrocknete Sagoperlen- Topf mit Deckel
- Löffel
- Sieb
Entfernen Sie die Pandanblätter aus dem gegarten Weizen. Rühren Sie Salz und Zucker ein, bis sie sich aufgelöst haben. Geben Sie den vorgegarten Sago und die Kokosmilch hinzu. Kochen Sie alles unter Rühren erneut auf und schalten Sie die Hitze aus. Lassen Sie das Dessert zugedeckt 10 min stehen, bis der Sago durchsichtig ist. Servieren Sie es heiß.
300 ml dicke Kokosmilch1 TL Salz100 g Zucker- Topf mit Deckel
- Löffel
Allergene
Zusammensetzung noch zu klären.
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.