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Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe

  • Suppe
  • Vorspeise
  • Mit Geflügel

Suppe aus Kartoffeln und Karotten mit Milch, Petersilie und Thymian.

Aktive Zeit30 Min.

Garen30 Min.

Gesamt1 Std.

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Zutaten

  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 6 Kartoffeln
  • ¼ Tasse Butter
  • 3 Tassen Milch
  • 2 Hühnerbrühwürfel
  • 3 Tassen Wasser
  • 3 EL Weizenmehl
  • 1 EL getrocknete Petersilie
  • ½ TL Pfeffer — optional
  • ¼ TL getrockneter Thymian

Zubereitung

  1. Kartoffeln, Karotten und Zwiebel schälen. Die Kartoffeln in 2 cm große Würfel, die Karotten in kleine Würfel und die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Die Butter in einem Kochtopf schmelzen und die Zwiebel darin 5 Minuten dünsten.

    2 Karotten
    1 Zwiebel
    6 Kartoffeln
    ¼ Tasse Butter
    • Messer
    • Schneidebrett
    • Kochtopf
    • Kochfeld

  2. Währenddessen Kartoffeln und Karotten mit dem Wasser und den Brühwürfeln in einen weiteren Kochtopf geben. Zum Köcheln bringen und 15 bis 20 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist, anschließend nach Belieben den Pfeffer hinzufügen.

    2 Hühnerbrühwürfel
    3 Tassen Wasser
    ½ TL Pfeffer — optional
    • Kochtopf
    • Kochfeld

  3. Das Mehl zu den Zwiebeln geben und unter Rühren eine Minute anschwitzen. Die Milch nach und nach mit einem Schneebesen einrühren und anschließend bei schwacher Hitze 5 Minuten erhitzen, bis die Sauce eindickt.

    3 Tassen Milch
    3 EL Weizenmehl
    • Topf
    • Schneebesen

  4. Beide Zubereitungen zusammengeben. Petersilie und Thymian unterrühren, alles erhitzen und heiß servieren.

    1 EL getrocknete Petersilie
    ¼ TL getrockneter Thymian
    • Kochtopf
    • Löffel
    • Schöpfkelle

Allergene

  • Sellerie
  • Gluten
  • Milch
Quellen und Nachweise

Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen

Au Menu · KI-generierte Illustration

Rezept übersetzt und angepasst aus Wikibooks und seinen Mitwirkenden, unter CC BY-SA 4.0.

  • Adaptation éditoriale : Mandat Roch du 20 octobre 2026 : illustrer les 525 recettes et variantes déjà publiées sans photo du nouvel inventaire, avec angles, cadrages et supports variés. Contenus, modèles, traductions et médias historiques conservés ; contrôle technique et visuel, sans essai en cuisine revendiqué.

Geschätzte Zeiten.

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