Churros
Gerillte Teigstangen, knusprig frittiert und mit Zucker bestreut.
Aktive Zeit35 Min.
Garen20 Min.
Gesamt1 Std.Ruhezeit : 10 Min.
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Zutaten
- 250 g Wasser
- 250 g Weizenmehl
- 1 l Sonnenblumenöl
- 1 TL feines Salz
- 40 g Zucker
Zubereitung
Wasser mit Salz im Topf aufkochen. Sofort über das Mehl in einer hitzefesten Schüssel gießen. Mit einem stabilen Löffel kräftig zu einem kompakten Teig ohne trockenes Mehl verrühren. 10 Minuten abkühlen lassen, bis er gefahrlos angefasst werden kann.
250 g Wasser250 g Weizenmehl1 TL feines Salz- Kochtopf
- Rührschüssel
- Löffel
Teig fest und ohne Luftblasen in eine Churro-Presse mit Sterntülle füllen. Stangen auf ein sauberes Tuch pressen. Keine glatten Röhren formen und keine Luft einschließen, da der Teig beim Frittieren aufplatzen könnte.
- Churro-Presse mit Sterntülle
- sauberes Küchentuch
Öl in einem tiefen, höchstens halb gefüllten Topf auf 180 °C erhitzen. Churros in kleinen Chargen etwa 4 Minuten unter Wenden goldbraun und knusprig frittieren. Mit einem Schaumlöffel auf Küchenpapier heben. Mit Zucker bestreuen und sofort servieren.
1 l Sonnenblumenöl40 g Zucker- Kochtopf
- Küchenthermometer
- Schaumlöffel
- Küchenpapier
Allergene
- Gluten
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration