Gerste mit Pilzen und Parmesan
Wie Risotto zubereitete Gerstengraupen mit braunen Champignons und Parmesan.
Aktive Zeit30 Min.
Garen40 Min.
Gesamt1 Std.
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Zutaten
- 300 g Braune Champignons
- 100 g Zwiebeln
- 70 g Parmesan
- 1000 ml Gemüsebrühe
- 30 ml Olivenöl
- 300 g Trockene Gerstengraupen
Zubereitung
Die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken. Den Parmesan reiben. Die Gerstengraupen abspülen. Die Brühe erhitzen.
300 g Braune Champignons100 g Zwiebeln70 g Parmesan1000 ml Gemüsebrühe300 g Trockene Gerstengraupen- Messer
- Sieb
- Reibe
- Topf
Zwiebel und Pilze im Öl 5 Minuten anbraten. Die Gerstengraupen hinzufügen, dann die heiße Brühe unter Rühren nach und nach zugießen. 30 bis 35 Minuten oder nach Packungsanweisung garen, bis die Körner weich sind.
30 ml Olivenöl- Schmorpfanne
- Schöpfkelle
Vom Herd nehmen und den Parmesan hinzufügen.
- Schmorpfanne
Allergene
- Sellerie
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration