Sticky Toffee Pudding mit Datteln
Ein britischer Dattelkuchen, der beim Backen seine eigene Muscovadosauce bildet und warm mit der Sauce aus der Form serviert wird.
Aktive Zeit25 Min.
Garen1 Std. 15 Min.
Gesamt1 Std. 45 Min.Ruhezeit : 10 Min.
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Zutaten
- 80 g ungesalzene Butter
- 125 ml Vollmilch
- 1 Ei Größe L
- 200 g weiche getrocknete entsteinte Datteln
- 500 ml Wasser als Bestandteil der Sauce
- 5 ml Vanilleextrakt
- 175 g gekauftes Weizenmehl mit Backpulverzusatz
- 300 g weicher dunkler Muscovadozucker
Zubereitung
Ofen mit Ober-/Unterhitze auf 190 °C vorheizen. Eine Puddingform mit 1500 ml Fassungsvermögen mit 5 g Butter fetten. 50 g Butter etwa 5 Minuten sanft schmelzen und vom Herd nehmen. Die entsteinten Datteln hacken. 100 g Muscovado und Mehl mit Backpulver mischen. Das Ei aufschlagen und mit Milch, Vanille und abgekühlte geschmolzene Butter verquirlen. Zu den trockenen Zutaten gießen, kurz mit einem Löffel mischen und gehackte Datteln unterheben. In die Form geben.
80 g ungesalzene Butter125 ml Vollmilch1 Ei Größe L200 g weiche getrocknete entsteinte Datteln5 ml Vanilleextrakt175 g gekauftes Weizenmehl mit Backpulverzusatz300 g weicher dunkler Muscovadozucker- Backofen
- Puddingform
- Topf
- Rührschüssel
- Schüssel
- Schneebesen
- Löffel
Die übrigen 200 g Muscovado auf dem Teig verteilen und die übrigen 25 g Butter in Stückchen daraufgeben. Wasser etwa 5 Minuten zum Kochen bringen und ohne Rühren sanft über die gesamte Fläche gießen. Sofort etwa 55 Minuten backen, ab 45 Minuten prüfen: feste elastische Oberfläche und Sauce darunter. 10 Minuten abkühlen und Kuchen mit Sauce zusammen auslöffeln.
500 ml Wasser als Bestandteil der Sauce- Wasserkocher
- Puddingform
- Backofen
- Ofenhandschuhe
- Servierlöffel
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration