Soba-Nudeln mit gegrilltem Gemüse
Soba-Nudeln mit Zucchini, Paprika und Edamame, mit Sesam und Zitrone gewürzt.
Aktive Zeit30 Min.
Garen20 Min.
Gesamt40 Min.
Zur Woche hinzufügen
Deine Woche wird geladen…
Zutaten
- 200 g Zucchini
- 200 g Paprikaschoten
- 20 ml Sesamöl
- 15 ml Sonnenblumenöl
- 25 ml Zitronensaft
- 280 g Soba-Nudeln (trocken)
- 35 ml Sojasauce
- 150 g Tiefgekühlte ausgelöste Edamame
Zubereitung
Die Zucchini und die Paprikaschoten waschen. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, die Kerne aus den Paprikaschoten entfernen und diese anschließend in Streifen schneiden.
200 g Zucchini200 g Paprikaschoten- Messer
- Schneidebrett
Das Sonnenblumenöl in einer Grillpfanne erhitzen. Das Gemüse 12 bis 15 Minuten unter Wenden garen, bis es weich und goldbraun ist.
15 ml Sonnenblumenöl- Grillpfanne
Währenddessen die Soba-Nudeln in kochendem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Die Edamame für die letzten 5 Minuten hinzugeben oder separat nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und kurz mit kaltem Wasser abspülen.
280 g Soba-Nudeln (trocken)150 g Tiefgekühlte ausgelöste Edamame- Kochtopf
- Sieb
Sojasauce, Sesamöl und Zitronensaft verrühren. Soba-Nudeln, Edamame und Gemüse auf 4 Schüsseln verteilen und die Sauce darübergeben.
20 ml Sesamöl25 ml Zitronensaft35 ml Sojasauce- Schüsseln
- Löffel
Allergene
- Gluten
- Sesam
- Soja
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration