Süßkartoffelkuchen mit Vanille
Ein dichter, zart schmelzender Süßkartoffelkuchen mit Vanille und Rum.
Aktive Zeit20 Min.
Garen1 Std. 45 Min.
Gesamt7 Std.Ruhezeit : 5 Std.
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Zutaten
- 1500 g Süßkartoffeln
- 100 g ungesalzene Butter
- 200 ml Vollmilch
- 3 Eier
- 1 TL gemahlener Zimt — optional
- 1 Vanilleschote
- 1 EL Rum
- 100 g Zucker
Zubereitung
Süßkartoffeln schälen und würfeln. In einem Topf mit kochendem Wasser etwa 45 Minuten garen, bis sie sich leicht zerdrücken lassen. Gründlich abgießen und ausdampfen lassen.
1500 g Süßkartoffeln- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Sparschäler
- Sieb
Während der Garzeit die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Eier mit Zucker und Vanillemark in einer Schüssel verquirlen. Zimt nach Wunsch, dann Milch und Rum zugeben. Die lauwarmen Süßkartoffeln mit dieser Mischung und weicher Butter glatt pürieren.
100 g ungesalzene Butter200 ml Vollmilch3 Eier1 TL gemahlener Zimt — optional1 Vanilleschote1 EL Rum100 g Zucker- Messer
- Schneidebrett
- Rührschüssel
- Schneebesen
- Küchenmaschine
Backofen auf 175 °C vorheizen. Kuchenform mit Backpapier auslegen und die Masse einfüllen. Etwa 60 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt und die Mitte gestockt ist, ohne flüssigen Teig. Mit Topfhandschuhen herausnehmen.
- Backofen
- Kuchenform
- Backpapier
- Topfhandschuhe
Etwa 60 Minuten abkühlen lassen, dann mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Erst kalt und ausreichend fest aus der Form lösen.
- Kuchenform
- Kühlschrank
Allergene
- Eier
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration