Yin Er Xue Li Tang — Tremella-Suppe mit asiatischer Birne
Eine leicht süße Dessertsuppe mit weicher Tremella, asiatischer Birne und Jujuben.
Aktive Zeit15 Min.
Garen3 Std.
Gesamt11 Std.Ruhezeit : 8 Std.
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Zutaten
- 1 große asiatische Birne
- 15 g getrocknete Gojibeeren
- 10 Tassen Wasser
- 20 g getrocknete Jujuben
- 40 g Kandiszucker
- 25 g getrocknete Tremella als Lebensmittel
Zubereitung
Tremella in einer Schüssel mit kaltem Wasser bedecken und 480 min einweichen. Abgießen und das Wasser verwerfen. Den harten gelben Ansatz entfernen und die weichen Teile klein zupfen.
25 g getrocknete Tremella als Lebensmittel- Schüssel
- Sieb
- Messer
Tremella und abgemessenes Wasser in einen Topf mit dickem Boden geben. Aufkochen, auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren und 30 min zugedeckt köcheln lassen. Birne schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. In den Topf geben und weitere 30 min zugedeckt garen.
1 große asiatische Birne10 Tassen Wasser- Topf
- Deckel
- Messer
- Schneidebrett
Kandiszucker, Gojibeeren und Jujuben zugeben. Zugedeckt etwa 120 min sanft köcheln lassen und gelegentlich umrühren, bis die Tremella sehr weich und die Flüssigkeit leicht sirupartig und bernsteinfarben ist. Warm servieren.
15 g getrocknete Gojibeeren20 g getrocknete Jujuben40 g Kandiszucker- Topf
- Deckel
- Löffel
Allergene
Zusammensetzung noch zu klären.
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.