Ratatouille niçoise
Zucchini, Auberginen, Paprika und Tomaten, in Olivenöl geschmort.
Aktive Zeit30 Min.
Garen45 Min.
Gesamt1 Std. 15 Min.
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Zutaten
- 300 g Auberginen
- 300 g Zucchini
- 150 g Zwiebeln
- 200 g rote Paprika
- 400 g Tomaten
- 40 ml Olivenöl
Zubereitung
Das Gemüse waschen. Die Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Aubergine, Zucchini und Tomaten würfeln.
300 g Auberginen300 g Zucchini150 g Zwiebeln200 g rote Paprika400 g Tomaten- Messer
- Schneidebrett
Das Öl in einem Schmortopf erhitzen. Die Zwiebel 5 Minuten andünsten, dann Paprika, Aubergine und Zucchini hinzufügen. Unter Rühren 10 Minuten garen.
40 ml Olivenöl- Schmortopf
- Küchenspatel
Die Tomaten hinzufügen. Zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Schmortopf
- Deckel
Allergene
Keine Allergene in den Zutaten festgestellt.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration