Dorayaki
Kleine weiche Pfannkuchen mit süßer Azukibohnenpaste.
Aktive Zeit1 Std. 15 Min.
Garen1 Std.
Gesamt1 Std. 45 Min.Ruhezeit : 10 Min.
Zur Woche hinzufügen
Deine Woche wird geladen…
Zutaten
- 6 Eier
- 600 g fertige süße Azukibohnenpaste, Anko
- 90 ml Wasser
- 360 g Weizenmehl
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 2 TL Backpulver
- 6 TL flüssiger Honig
- 6 TL Mirin-Reiswein
- 3 Prisen feines Salz
- 300 g Zucker
Zubereitung
Backpulver und Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren. Eier, Zucker und Salz in einer Rührschüssel hell aufschlagen. Mirin, Honig und Backpulvermischung zugeben. Mehl darübersieben und glatt rühren.
6 Eier90 ml Wasser360 g Weizenmehl2 TL Backpulver6 TL flüssiger Honig6 TL Mirin-Reiswein3 Prisen feines Salz300 g Zucker- Rührschüssel
- Schneebesen
- Sieb
- kleine Schüssel
Große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und mit etwas Öl bestreichen. Kleine Kellen Teig zu gleichmäßigen Kreisen mit Abstand hineingeben. Mehrere gleichzeitig backen, ohne dass sie sich berühren. Wenden, sobald Blasen entstehen und die Unterseite golden ist. Andere Seite durchbacken. Mit restlichem Teig und Öl wiederholen. 10 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen.
3 EL Sonnenblumenöl- beschichtete Pfanne
- Backpinsel
- kleine Kelle
- Pfannenwender
- Kuchengitter
Anko auf die Hälfte der lauwarmen Pfannkuchen verteilen. Mit den übrigen bedecken, goldene Seiten nach außen, und die Ränder leicht zusammendrücken.
600 g fertige süße Azukibohnenpaste, Anko- Löffel
Allergene
- Eier
- Gluten
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration