Zemiakové placky — Puffer aus rohen Kartoffeln
Dünne Kartoffelpuffer mit Knoblauch und Majoran, in der Pfanne goldbraun gebraten.
Aktive Zeit40 Min.
Garen30 Min.
Gesamt45 Min.
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Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine Zwiebel
- 800 g Kartoffeln
- 1 Ei
- 3 EL Weizenmehl
- 100 ml Sonnenblumenöl
- ½ TL getrockneter Majoran
- ¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Salz
Zubereitung
Kartoffeln schälen und fein reiben. In einem Seiher ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein reiben.
2 Knoblauchzehen1 kleine Zwiebel800 g Kartoffeln- Sparschäler
- Reibe
- Seiher
Ei in einer Schüssel mit einer Gabel verquirlen. Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch, Mehl, Salz, Pfeffer und Majoran zugeben. Zu einer dicken Masse verrühren.
1 Ei3 EL Weizenmehl½ TL getrockneter Majoran¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer1 TL Salz- Schüssel
- Gabel
Einen Teil des Öls in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Masse löffelweise hineingeben und zu dünnen Puffern flach drücken. Je Seite etwa 4 min braten, bis beide Seiten goldbraun sind und innen keine rohen Kartoffeln mehr vorhanden sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Restliche Masse portionsweise mit dem übrigen Öl braten. Heiß servieren.
100 ml Sonnenblumenöl- Pfanne
- Löffel
- Pfannenwender
- Küchenpapier
Allergene
- Eier
- Gluten
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Fisch, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration