Halušky mit Schafskäse und Speck
Kleine Kartoffelnocken mit Schafskäse und Speck.
Aktive Zeit40 Min.
Garen15 Min.
Gesamt45 Min.
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Zutaten
- 750 g Kartoffeln
- 100 g Geräucherter Speck
- 250 g Weizenmehl
- 2 Prisen Salz — optional
- 250 g Bryndza
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und sehr fein reiben. Den Speck in kleine Würfel schneiden und 5 bis 8 Minuten in einer Pfanne ohne Fett goldbraun braten. In der Zwischenzeit die Kartoffeln mit dem Mehl und nach Belieben einer Prise Salz zu einem dicken Teig vermischen.
750 g Kartoffeln100 g Geräucherter Speck250 g Weizenmehl2 Prisen Salz — optional- Schüssel
- Löffel
- feine Reibe
- Messer
- Pfanne
Mit einem Teelöffel kleine Teigstücke von weniger als 3 cm in einen großen Topf mit kochendem Wasser fallen lassen. Portionsweise arbeiten, damit der Topf nicht zu voll wird. Das Wasser nach Belieben mit der zweiten Prise Salz salzen. Die Nocken 3 bis 5 Minuten garen; sobald sie an die Oberfläche steigen, eine aufschneiden und prüfen, ob sie innen gar ist.
- Teelöffel
- Kochtopf
- Schaumkelle
Die Nocken mit einer Schaumkelle herausheben und auf einen warmen Teller geben.
- Schaumkelle
- Teller
Den Bryndza über die heißen Nocken bröckeln und vermischen, sodass sie mit dem Käse überzogen sind. Mit den Speckstücken bestreuen und sehr heiß servieren.
250 g Bryndza- Löffel
- Teller
Allergene
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Gregory finster · Quelle · CC0 · Originally uploaded on en.wikipedia (Transferred by Gyrobo)
Rezept übersetzt und angepasst aus Wikibooks und seinen Mitwirkenden, unter CC BY-SA 4.0.
- Adaptation éditoriale : Relecture éditoriale FR/EN/ES/DE : correction des défauts constatés et clarification des étapes. Relecture IA déléguée par Roch, aucun essai en cuisine.
Geschätzte Zeiten.