Panna cotta als Halloween-Augen mit rotem Coulis

Name: Panna cotta als Halloween-Augen mit rotem Coulis
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 295 min
Yield: 4
Ingredients: 20 g Zartbitterschokolade; 150 g Himbeercoulis; 400 ml flüssige Sahne; 300 ml Wasser; 5 ml Vanilleextrakt; 6 g Blattgelatine; 1 Kiwi; 100 ml Milch; 60 g Zucker

Dessert
Halloween

Vanille-Panna-cotta auf Himbeercoulis mit Augen aus Kiwi und Schokolade.

Aktive Zeit30 Min.

Garen10 Min.

Gesamt5 Std.Ruhezeit : 4 Std. 30 Min.

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Zutaten

400 ml flüssige Sahne
100 ml Milch
20 g Zartbitterschokolade
150 g Himbeercoulis
300 ml Wasser
5 ml Vanilleextrakt
6 g Blattgelatine
60 g Zucker
1 Kiwi

Zubereitung

Schritt abgeschlossen · 1
Die Gelatine in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen. Währenddessen Sahne, Milch, Zucker und Vanille erhitzen, ohne sie aufkochen zu lassen. Vom Herd nehmen und die ausgedrückte Gelatine nach den 10 Minuten Einweichzeit einrühren.
Schritt abgeschlossen · 2
In runde Förmchen mit einem Fassungsvermögen von 150 ml füllen. Etwa 20 Minuten abkühlen lassen, dann mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Auf Teller stürzen.
Schritt abgeschlossen · 3
Die Schokolade vor dem Zeichnen der Pupillen vorsichtig im Wasserbad schmelzen. Die Kiwi schälen und 4 dünne Scheiben abschneiden. Auf jede Panna cotta eine Scheibe legen und in die Mitte einen Tupfen geschmolzene Schokolade setzen. Rotes Coulis rundherum gießen.

Allergene

Milch

Quellen und Nachweise

Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen

Au Menu · KI-generierte Illustration