Tomatensuppe mit Ingwer und Zitronengras
Suppe aus gerösteten Tomaten mit Ingwer, Zitronengras und Kokosmilch.
Aktive Zeit25 Min.
Garen40 Min.
Gesamt1 Std.
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Zutaten
- 2 Stangen Zitronengras
- 20 g Ingwer
- 100 g Zwiebeln
- 800 g Tomaten
- 400 ml Wasser
- 15 ml Sonnenblumenöl
- 150 ml Kokosmilch
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Tomaten waschen, vierteln und mit der Hälfte des Öls vermengen; 25 Minuten rösten.
800 g Tomaten15 ml Sonnenblumenöl- Messer
- Backblech
- Backofen
Die Zwiebel schälen und hacken; den Ingwer schälen und reiben, das Zitronengras andrücken.
2 Stangen Zitronengras20 g Ingwer100 g Zwiebeln- Messer
- Reibe
Die Zwiebel im restlichen Öl 3 Minuten anschwitzen. Geröstete Tomaten, Ingwer, Zitronengras und Wasser hinzufügen; 10 Minuten köcheln lassen. Das Zitronengras entfernen, die Suppe pürieren, anschließend die Kokosmilch hinzufügen und eine Minute erwärmen.
400 ml Wasser150 ml Kokosmilch- Kochtopf
- Mixer
Allergene
Keine Allergene in den Zutaten festgestellt.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration