Buchweizengalettes mit Pilzen
Buchweizengalettes mit gebratenen Pilzen in Sahne.
Aktive Zeit35 Min.
Garen20 Min.
Gesamt1 Std. 15 Min.Ruhezeit : 30 Min.
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Zutaten
- 300 g Pilze
- 80 g Zwiebeln
- 30 g Butter
- 100 ml flüssige Sahne
- 2 Eier
- 400 ml Wasser
- 200 g Buchweizenmehl
Zubereitung
Die Eier mit dem Buchweizenmehl verquirlen und nach und nach das Wasser hinzufügen. 30 Minuten ruhen lassen.
2 Eier400 ml Wasser200 g Buchweizenmehl- Rührschüssel
- Schneebesen
Während der Ruhezeit die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel 3 Minuten mit 10 g Butter anschwitzen, die Pilze hinzufügen und 8 Minuten braten. Die Sahne unterrühren und 2 Minuten erwärmen.
300 g Pilze80 g Zwiebeln30 g Butter100 ml flüssige Sahne- Messer
- Pfanne
- Pfannenwender
Den Teig durchrühren. Eine große heiße Pfanne mit etwas von der restlichen Butter einfetten. Eine kleine Kelle Teig hineingeben, verteilen und etwa 2 Minuten backen, dann auf der anderen Seite 1 Minute backen. Insgesamt etwa 4 große Galettes herstellen.
- große Pfanne
- Schöpfkelle
- Pfannenwender
Die Pilze auf den heißen Galettes verteilen, die Galettes zusammenklappen und servieren.
- Teller
- Pfannenwender
Allergene
- Eier
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration