Kartoffel-Zucchini-Puffer mit Joghurt und Dill
Kartoffel-Zucchini-Puffer aus der Pfanne, mit einer Joghurt-Dill-Sauce serviert.
Aktive Zeit35 Min.
Garen20 Min.
Gesamt40 Min.
Zur Woche hinzufügen
Deine Woche wird geladen…
Zutaten
- 10 g Dill
- 350 g Zucchini
- 500 g Kartoffeln
- 2 Eier
- 150 g Naturjoghurt
- 40 g Weizenmehl
- 60 ml Sonnenblumenöl
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen. Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Beide Gemüse raspeln und in einem sauberen Geschirrtuch ausdrücken, um möglichst viel Wasser zu entfernen. Den Dill waschen und fein schneiden.
10 g Dill350 g Zucchini500 g Kartoffeln- Reibe
- Geschirrtuch
- Messer
Das Gemüse mit den Eiern und dem Mehl vermengen. In einer Schüssel den Joghurt mit dem Dill verrühren.
2 Eier150 g Naturjoghurt40 g Weizenmehl- Schüssel
- Löffel
Etwas von dem Öl in einer Pfanne erhitzen. Kleine flache Puffer von etwa 1 cm Dicke formen und portionsweise bei mittlerer Hitze 5 Minuten pro Seite braten, bis die Kartoffeln weich und die Puffer goldbraun sind. Das restliche Öl nach und nach bei den weiteren Bratdurchgängen zugeben. Mit dem Dilljoghurt servieren.
60 ml Sonnenblumenöl- Pfanne
- Pfannenwender
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration