Melopita — Honig-Ricotta-Kuchen
Ein weicher, leicht gebräunter Kuchen ohne Teigboden mit Honig und Zitrone.
Aktive Zeit15 Min.
Garen1 Std.
Gesamt2 Std. 30 Min.Ruhezeit : 1 Std.
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Zutaten
- 1 unbehandelte Zitrone
- 4 Eier
- 660 g Ricotta
- 0,5 g gemahlener Zimt — optional
- 1 EL Vanilleextrakt
- 2 EL Maisstärke
- 100 ml flüssiger Honig
Zubereitung
Backofen auf 160 °C vorheizen. Boden und Rand einer runden Kuchenform mit Hebeboden und 18 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Zitrone waschen und die Schale fein abreiben.
Für das Rezept verwenden: ½ unbehandelte Zitrone (1 unbehandelte Zitrone vorbereiten).
½ unbehandelte Zitrone- Backofen
- Backpapier
- Kuchenform mit Hebeboden
- feine Reibe
Ricotta in einer Schüssel glatt rühren. Honig einrühren, dann die Eier nach und nach unterrühren. Stärke, Vanille und vorbereitete Zitronenschale zufügen. Zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
4 Eier660 g Ricotta1 EL Vanilleextrakt2 EL Maisstärke100 ml flüssiger Honig- Schüssel
- Schneebesen
Masse in die Form füllen und glatt streichen. 60 min backen, ab 50 min prüfen: Die Mitte soll fest und der Rand leicht gebräunt sein. Etwa 60 min in der Form vollständig abkühlen lassen. Aus der Form lösen und vor dem Servieren nach Wunsch mit Zimt bestreuen.
0,5 g gemahlener Zimt — optional- Backofen
- Kuchenform mit Hebeboden
- Pfannenwender
Allergene
- Eier
- Milch