Fanouropita — Rosinen-Walnuss-Kuchen
Ein Kuchen mit Öl und Orangensaft, gewürzt mit Zimt und Nelken.
Aktive Zeit20 Min.
Garen1 Std.
Gesamt2 Std. 30 Min.Ruhezeit : 1 Std.
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Zutaten
- 1 TL gemahlener Zimt
- 80 g Walnusskerne
- 3 Tassen Mehl mit Backpulver
- 1 Tasse Sonnenblumenöl
- 1 Tasse Orangensaft
- 80 g Rosinen
- 1 Tasse Zucker
- 1 TL Natron
- ½ TL gemahlene Nelken
Zubereitung
Umluftofen auf 170 °C vorheizen. Eine runde Form mit 28 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Öl und Zucker in einer Schüssel verquirlen. Orangensaft und Natron in einem zweiten hohen Gefäß verrühren: Die Mischung schäumt.
1 Tasse Sonnenblumenöl1 Tasse Orangensaft1 Tasse Zucker1 TL Natron- Backofen
- Backpapier
- runde Form
- Schüssel
- Schneebesen
- hohes Gefäß
Die Walnusskerne hacken. Mehl, Zimt, Nelken, Rosinen und Walnüsse in einer Schüssel mischen. Schäumenden Saft zur Öl-Zucker-Mischung geben. Trockene Zutaten nach und nach einarbeiten, bis ein gleichmäßiger, dicker Teig entsteht.
1 TL gemahlener Zimt80 g Walnusskerne3 Tassen Mehl mit Backpulver80 g Rosinen½ TL gemahlene Nelken- Schüssel
- Pfannenwender
- Messer
- Schneidebrett
Teig in die Form geben und glatt streichen. Etwa 60 min backen, ab 45 min prüfen: An einem in die Mitte gesteckten Holzstäbchen soll kein feuchter Teig haften. Vor dem Herauslösen und Anschneiden etwa 60 min vollständig abkühlen lassen.
- Backofen
- runde Form
- Holzstäbchen
- Messer
Allergene
- Schalenfrüchte
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.