Gerstengraupensalat mit gerösteten Tomaten und Feta
Ein lauwarmer Salat aus Gerstengraupen mit gerösteten Kirschtomaten und Feta.
Aktive Zeit25 Min.
Garen45 Min.
Gesamt1 Std. 15 Min.Ruhezeit : 10 Min.
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Zutaten
- 15 g Basilikum
- 250 g Kirschtomaten
- 150 g Feta
- 700 ml Gemüsebrühe
- 35 ml Olivenöl
- 250 g Trockene Gerstengraupen
Zubereitung
Die Gerstengraupen abspülen und in der leicht köchelnden Brühe etwa 45 Minuten garen, bis sie weich sind. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Abgießen und 10 Minuten abkühlen lassen, bis sie lauwarm sind.
700 ml Gemüsebrühe250 g Trockene Gerstengraupen- Kochtopf
- Sieb
Während die Gerstengraupen garen, den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Tomaten waschen und halbieren. In einer Auflaufform mit 20 ml Öl vermengen und 25 Minuten im Ofen garen.
250 g Kirschtomaten35 ml Olivenöl- Backofen
- Messer
- Auflaufform
Das Basilikum waschen und fein schneiden, dann den Feta zerbröseln. Die lauwarmen Gerstengraupen, die Tomaten samt Saft, den Feta, das Basilikum und die restlichen 15 ml Öl vermengen.
15 g Basilikum150 g Feta- Messer
- Salatschüssel
Allergene
- Sellerie
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration