Mlečni močnik — kleine Eiernudeln in Milch
Kleine Nudeln aus Mehl und Ei, sanft in Milch gegart.
Aktive Zeit25 Min.
Garen15 Min.
Gesamt30 Min.
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Zutaten
- 1000 ml Vollmilch
- 2 Eier
- 200 g Weizenmehl
- 1 Prise Salz — optional
Zubereitung
Milch in einen Topf geben. Nach Wunsch das Salz zugeben und bei schwacher Hitze erwärmen. Darauf achten, dass die Milch nicht überkocht.
1000 ml Vollmilch1 Prise Salz — optional- Topf
- Löffel
Während die Milch warm wird, Eier in einer Schüssel mit einer Gabel verquirlen. Mehl nach und nach mit der Gabel einarbeiten, bis kleine Teigkrümel entstehen. Größere Stücke mit den Fingern zerteilen und lose anhaftendes Mehl absieben.
2 Eier200 g Weizenmehl- Schüssel
- Gabel
- Sieb
Sobald die Milch leicht köchelt, Teigkrümel zugeben. Bei mäßiger Hitze 15 min unter regelmäßigem Rühren garen. Ab 10 min prüfen, ob die Nudeln weich und innen gar sind. In Schalen füllen und warm servieren.
- Topf
- Löffel
- Schöpfkelle
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration