Dubu Jorim — geschmorter Tofu mit Chili
In der Pfanne gebräunter Tofu, in Sojasauce mit Sesam und Gochugaru geschmort.
Aktive Zeit20 Min.
Garen14 Min.
Gesamt24 Min.
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Zutaten
- 1 TL frischer Knoblauch
- 2 Frühlingszwiebeln
- 3 EL Wasser
- 1 TL geröstete Sesamsamen
- 1 EL geröstetes Sesamöl
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 3 EL Sojasauce
- 1 TL Zucker
- 510 g fester Tofu
- 1 TL scharfe Gochugaru-Flocken
Zubereitung
Den Knoblauch schälen und hacken. Tofu abtropfen lassen und in dicke Scheiben schneiden. Mit Küchenpapier trocken tupfen. Frühlingszwiebeln waschen und hacken. Mit Sojasauce, Wasser, Sesamöl, Zucker, Gochugaru, Sesamsamen und gehacktem Knoblauch vermengen.
1 TL frischer Knoblauch2 Frühlingszwiebeln3 EL Wasser1 TL geröstete Sesamsamen1 EL geröstetes Sesamöl3 EL Sojasauce1 TL Zucker510 g fester Tofu1 TL scharfe Gochugaru-Flocken- Messer
- Schneidebrett
- Küchenpapier
- Schüssel
- Löffel
Sonnenblumenöl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Tofu vorsichtig hineinlegen. Auf jeder Seite 4 min braten, bis die Oberfläche leicht knusprig ist.
1 EL Sonnenblumenöl- beschichtete Pfanne
- Pfannenwender
Sauce über den Tofu geben. Scheiben leicht anheben, damit die Sauce darunterläuft. Bei mittlerer bis niedriger Hitze 4 min köcheln lassen. Vorsichtig wenden und weitere 2 min garen, dabei mit Sauce übergießen. Warm als Beilage servieren.
- beschichtete Pfanne
- Pfannenwender
- Löffel
Allergene
- Gluten
- Sesam
- Soja
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sulfite.