Pochierte Gnocchi mit Salbeibutter
Frische Gnocchi pochiert und abseits des Herds mit brauner Salbeibutter vermengt, ohne Anbraten.
Aktive Zeit20 Min.
Garen10 Min.
Gesamt20 Min.
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Zutaten
- 10 Blätter Salbei
- 50 g gesalzene Butter
- 50 g Parmesan
- 600 g frische Gnocchi
Zubereitung
Die Salbeiblätter waschen; den Parmesan mit dem Sparschäler in Späne hobeln. Die Gnocchi nach Packungsanweisung in leicht siedendem Wasser garen, in der Regel so lange, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen.
10 Blätter Salbei50 g Parmesan600 g frische Gnocchi- Topf
- Sieb
- Sparschäler
Die Butter in einem kleinen Topf hell nussbraun schmelzen. Salbei zugeben, 30 Sekunden ziehen lassen und vom Herd nehmen. Über die abgetropften Gnocchi in einer Form gießen und vorsichtig vermengen. Mit Parmesanspänen servieren.
50 g gesalzene Butter- kleiner Kochtopf
- Form
- Löffel
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration