Moqueca Leve — Katzenhai in Kokosmilch
Katzenhai-Steaks mit Tomaten, roter Paprika und Kokosmilch geschmort, zum Schluss mit frischem Koriander bestreut.
Aktive Zeit15 Min.
Garen17 Min.
Gesamt27 Min.
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Zutaten
- 1 EL frischer Koriander
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 2 Tomaten
- ½ Tasse Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml vollfette Kokosmilch
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Salz
- 400 g rohe Katzenhai-Steaks
Zubereitung
Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken. Paprika und Tomaten waschen. Paprika entkernen und Gemüse klein würfeln. Koriander waschen und hacken.
Für das Rezept verwenden: ½ rote Paprika (1 rote Paprika vorbereiten).
1 EL frischer Koriander2 Knoblauchzehen1 Zwiebel½ rote Paprika2 Tomaten- Messer
- Schneidebrett
Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika zugeben und 2 Min. unter Rühren anschwitzen.
2 EL Olivenöl- Topf mit Deckel
- Löffel
Tomaten, Kokosmilch und Wasser zugeben und umrühren. Fischsteaks hineinlegen, salzen und pfeffern. Etwa 15 Min. sanft köcheln lassen, bis das Gemüse weich und der Fisch durchgehend undurchsichtig ist und sich leicht vom Knorpel löst. Koriander darüberstreuen und servieren.
½ Tasse Wasser200 ml vollfette Kokosmilch1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer1 TL Salz400 g rohe Katzenhai-Steaks- Topf mit Deckel
- Löffel
Allergene
Zusammensetzung noch zu klären.
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration