Teigtaschen in Mumienform mit Kürbis und Ziegenkäse
Blätterteigtaschen mit geröstetem Kürbis und Ziegenkäse, verziert mit Teigbinden und Olivenaugen.
Aktive Zeit40 Min.
Garen45 Min.
Gesamt1 Std. 30 Min.Ruhezeit : 15 Min.
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Zutaten
- 600 g Butternusskürbis
- 180 g Ziegenfrischkäse
- 1 Ei
- 20 ml Olivenöl
- 8 Entsteinte schwarze Oliven
- 460 g Blätterteig mit reiner Butter
- 3 g Salz
Zubereitung
Kürbis schälen und entkernen. Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Den Kürbis in kleine Würfel schneiden, mit Öl benetzen, salzen und 20 Minuten rösten. Etwa 15 Minuten abkühlen lassen und mit dem Ziegenkäse vermischen.
600 g Butternusskürbis180 g Ziegenfrischkäse20 ml Olivenöl3 g Salz- Backofen
- Backblech
- Schüssel
- Messer
Das Ei vor dem Bestreichen des Teigs verquirlen. 8 Rechtecke aus dem Teig schneiden und die Teigreste als dünne Streifen beiseitelegen. Auf jedes Rechteck Füllung geben und die Ränder umklappen, damit die Füllung darin bleibt. Die Streifen über Kreuz darauflegen, einen Bereich für die Augen frei lassen und mit Ei bestreichen. Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
1 Ei460 g Blätterteig mit reiner Butter- Messer
- Backpinsel
- Schüssel
- Gabel
- Backblech
- Backpapier
25 Minuten backen. Auf jede Mumie zwei Olivenstücke als Augen legen. Die Teigtaschen heiß servieren.
8 Entsteinte schwarze Oliven- Backofen
- Messer
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration