Dal Palak mit Spinat
Weiche geschälte Straucherbsen mit Spinat, Kreuzkümmel, Ingwer und Zitrone.
Aktive Zeit20 Min.
Garen15 Min.
Gesamt45 Min.Ruhezeit : 15 Min.
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Zutaten
- 1 TL gebrauchsfertiger gehackter frischer Ingwer
- 100 g junger frischer Spinat
- 1 frischer grüner Chili
- ¼ TL gemahlene Kurkuma
- 1½ Tassen Wasser
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- 1 EL gebrauchsfertiger reiner Zitronensaft
- ½ Tasse getrocknete geschälte halbierte Straucherbsen
- ½ TL Salz
- 2 EL Ghee
Zubereitung
Straucherbsen mehrmals abspülen und abtropfen lassen. Spinat waschen, harte Stiele entfernen und Blätter hacken. Grünen Chili waschen und hacken.
100 g junger frischer Spinat1 frischer grüner Chili½ Tasse getrocknete geschälte halbierte Straucherbsen- Sieb
- Messer
- Schneidebrett
Sautierfunktion eines elektrischen Schnellkochtopfs einschalten. Ghee schmelzen und Kreuzkümmelsamen zugeben. Sobald sie zischen, Ingwer und grünen Chili hinzufügen. Etwa 1 Minute rühren, ohne die Zutaten zu verbrennen.
1 TL gebrauchsfertiger gehackter frischer Ingwer1 TL Kreuzkümmelsamen2 EL Ghee- elektrischer Schnellkochtopf
- Pfannenwender
Straucherbsen, Kurkuma und Salz zugeben. Sautierfunktion ausschalten. Abgemessenes Wasser zugießen und Ansatz mit dem Pfannenwender lösen. Verschließen und 10 Minuten bei hohem Druck garen. Druck mindestens 15 Minuten natürlich abfallen lassen und Gerät nach Herstellerangabe öffnen. Die Erbsen sollen sich leicht zerdrücken lassen. Vor dem Abheben des Deckels warten, bis der gesamte Druck abgebaut ist.
¼ TL gemahlene Kurkuma1½ Tassen Wasser½ TL Salz- elektrischer Schnellkochtopf
- Deckel
- Pfannenwender
Gehackten Spinat einrühren und mit der Sautierfunktion etwa 2 Minuten weich zusammenfallen lassen. Heizung ausschalten, kurz abkühlen lassen und Zitronensaft unterrühren. Warm als Beilage servieren.
1 EL gebrauchsfertiger reiner Zitronensaft- elektrischer Schnellkochtopf
- Löffel
Allergene
- Milch
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Lupinen, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration