Dinkel mit Herbstgemüse
Cremige Dinkelkörner mit Kürbis, Pilzen und Haselnüssen.
Aktive Zeit25 Min.
Garen45 Min.
Gesamt1 Std.
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Zutaten
- 200 g Braune Champignons
- 300 g Butternutkürbis
- 700 ml Gemüsebrühe
- 200 g Trockene Dinkelgraupen
- 30 ml Olivenöl
- 50 g Haselnüsse
Zubereitung
Die Dinkelgraupen abspülen und in der Brühe nach Packungsanweisung 30 bis 40 Minuten weich garen.
700 ml Gemüsebrühe200 g Trockene Dinkelgraupen- Sieb
- Kochtopf
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Kürbis schälen, entkernen, würfeln und mit der Hälfte des Öls vermengen. 25 Minuten im Ofen rösten.
300 g Butternutkürbis30 ml Olivenöl- Messer
- Backblech
- Backofen
Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Im restlichen Öl 8 Minuten anbraten.
200 g Braune Champignons- Messer
- Pfanne
Die Haselnüsse grob hacken. Sobald der Dinkel weich und der Kürbis gar ist, beides zu den Pilzen geben. 2 Minuten mischen, dann mit den Haselnüssen bestreuen.
50 g Haselnüsse- Messer
- Pfanne
Allergene
- Sellerie
- Gluten
- Schalenfrüchte
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration