Halloween-Muffins mit Hokkaidokürbis
12 Hokkaidokürbis-Zimt-Muffins mit Schokoladendekor für Halloween: drei Muffins pro Portion.
Aktive Zeit35 Min.
Garen40 Min.
Gesamt2 Std. 30 Min.Ruhezeit : 1 Std.
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Zutaten
- 300 g Hokkaidokürbis
- 2 Eier
- 2 g Zimt
- 80 g Dunkle Schokolade
- 200 ml Wasser
- 220 g Weizenmehl
- 80 ml Geschmacksneutrales Öl
- 8 g Backpulver
- 120 g Zucker
Zubereitung
Den Kürbis waschen und entkernen. Das Fruchtfleisch entsprechend der angegebenen Menge abwiegen und würfeln. Den gewürfelten Hokkaidokürbis in Wasser zugedeckt 15 Minuten garen. Gründlich abtropfen lassen, zerdrücken und anschließend etwa 15 Minuten abkühlen lassen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
300 g Hokkaidokürbis200 ml Wasser- Topf
- Kartoffelstampfer
- Backofen
- Messer
Eier, Zucker und Öl mit dem Schneebesen verquirlen. Püree, Mehl, Backpulver und Zimt einarbeiten.
2 Eier2 g Zimt220 g Weizenmehl80 ml Geschmacksneutrales Öl8 g Backpulver120 g Zucker- Rührschüssel
Auf 12 Förmchen verteilen und 25 Minuten backen. An einer hineingestochenen Messerklinge darf beim Herausziehen kein roher Teig haften.
- Förmchen
- Backofen
30 Minuten abkühlen lassen.
- Förmchen
Die Schokolade schmelzen und dreieckige Augen sowie gezackte Münder auf die abgekühlten Muffins zeichnen. In einem kühlen Raum etwa 15 Minuten fest werden lassen.
80 g Dunkle Schokolade- Topf
- Spritzbeutel
Allergene
- Eier
- Gluten
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration