Rosmarin-Focaccia
Focaccia mit Olivenöl und Rosmarin, auf dem Blech gebacken und ohne Oliven zubereitet.
Aktive Zeit30 Min.
Garen25 Min.
Gesamt3 Std.Ruhezeit : 2 Std.
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Zutaten
- 8 g Rosmarin
- 350 ml Wasser
- 500 g Weizenmehl
- 60 ml Olivenöl
- 10 g frische Backhefe
- 10 g Salz
Zubereitung
Die Hefe in lauwarmem Wasser von etwa 30 °C auflösen. Mit Mehl, 5 g Salz und 30 ml Öl vermischen. 10 Minuten kneten, bis ein geschmeidiger, leicht klebriger Teig entsteht.
350 ml Wasser500 g Weizenmehl60 ml Olivenöl10 g frische Backhefe10 g Salz- Rührschüssel
Die Schüssel abdecken und den Teig 1 Stunde 30 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen, bis er deutlich an Volumen zugenommen hat.
- Geschirrtuch
Ein Backblech mit Rand mit 10 ml Öl einfetten. Den Teig mit eingeölten Händen darauf ausbreiten und anschließend 30 Minuten gehen lassen. Gegen Ende dieser Gehzeit den Backofen auf 220 °C vorheizen.
- Backblech
- Backofen
Den Rosmarin abspülen und die Nadeln abzupfen. Mit den Fingern Vertiefungen in den Teig drücken, die übrigen 20 ml Öl und 5 g Salz sowie anschließend den Rosmarin darauf verteilen. 25 Minuten bei 220 °C backen, bis die Focaccia goldbraun ist. Für die angegebene Portionszahl in 8 Stücke schneiden.
8 g Rosmarin- Backofen
Allergene
- Gluten
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration