Enchiladas de pollo
Tortillas de maíz rellenas de pollo, cubiertas de salsa de tomate picante y gratinadas.
Tiempo activo45 min
Cocción40 min
Total1 h 15 min
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Ingredientes
- 10 g ajo
- 150 g cebollas
- 1 g chile molido
- 150 g cheddar
- 500 g pechuga de pollo
- 3 g comino molido
- 25 ml aceite de girasol
- 600 g tomates troceados
- 8 tortillas de maíz
Preparación
Escalfar el pollo en una cacerola con agua a hervor suave de 15 a 20 minutos, hasta alcanzar al menos 75 °C en el interior durante 30 segundos. Escurrir y desmenuzar.
500 g pechuga de pollo- cacerola
- termómetro
Mientras se cuece el pollo, precalentar el horno a 190 °C. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Sofreír 5 minutos en el aceite, añadir el tomate, el comino y el chile y cocinar a fuego lento 10 minutos.
10 g ajo150 g cebollas1 g chile molido3 g comino molido25 ml aceite de girasol600 g tomates troceados- horno
- sartén
- cuchillo
Ablandar las tortillas en una sartén caliente. Rellenar con pollo y un poco de salsa, enrollar y colocar en una fuente. Cubrir con el resto de la salsa y el cheddar rallado y hornear 20 minutos.
150 g cheddar8 tortillas de maíz- sartén
- fuente para gratinar
- horno
Alérgenos
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA